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- “请勿打扰”的海底捞还是海底捞吗-美食
- 不久前，一条“千万别让海底捞知道你生日”的话题被顶上了热门，也让以“热情服务”闻名的海底捞陷入了尴尬之中。为了应对消费者的新需求，贴心的海底捞很快新增了“请……...
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- 世界火锅大赏，爱ta的不止有中国人-美食
- 冬天火锅店门前顾客排队的长度可以绕月球两圈，锅中涮掉的鸭肠可以直接从北京扯到伦敦。 火锅，这个中国人最爱也是冬天最招牌的美食，放在整个地球上分量也是极其重要。……...
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- 生鲜超市正在“悄悄打劫”餐饮，中小餐饮企业
- 近期对300平以下的餐馆最感兴趣。所以，写的文字也多针对这样的餐饮人。在具体说生鲜超市如何“悄悄打劫”中小餐饮之前，先说说中小餐饮企业与大型餐饮企业的不同。 30……...
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- 真功夫的功夫龙到底从哪来的？-美食
- 本土中式餐饮连锁企业真功夫被李小龙女儿李香凝担任法人代表的Bruce Lee Enterprises, LLC（李小龙有限责任公司）诉至上海二中院。后者索赔2.1亿，以及维权合理开支8.8万元，并要……...
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- 4年开店400家，估值60亿的茶饮独角兽，如何让年
- “一茶一包，是用来享受的。” 在中国风起云涌的茶饮市场中，“奈雪的茶”（以下简称奈雪）是一个有点特别的存在。 从2015年底创立至今，4年时间奈雪在40个城市开了400家直……...
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- 特大假冒星巴克VIA咖啡案一审落槌 涉案额超千万
- 知假售假，无锡一家企业及企业相关负责人受到了法律的制裁。日前，无锡市新吴区人民法院审理一起涉案金额高达1000余万元的特大假冒星巴克VIA咖啡案，以销售假冒注册商标的……...
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- ＂9死1生＂，奶茶市场路在何方？-美食
- 从2000年开始，中国茶饮市场规模迅速扩张。发展至2018年，中国现制饮品门店数量已超45万家，茶饮市场规模超900亿元。天眼查数据显示，截至今年11月，经营范围内包含“奶茶”……...
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- 真功夫陷入商标纠纷？李小龙女儿告其侵权索赔
- 真功夫摊上事了！因商标问题，昨日，真功夫再次被李小龙女儿告上法庭，索赔2.1亿，以及维权合理开支8.8万元。 对此，真功夫今早发公开声明称：我们也很疑惑。 12月25日晚，……...
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- 全国首创！“顺德鱼生”出标准了！吃货们可以
- 今后可以放心吃顺德鱼生了。12月25日，佛山正式发布《“顺德鱼生”全产业链管控技术规范团体标准》。该标准以“顺德鱼生”主要食材草鱼为主，对顺德鱼生产业链中养殖、运……...
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- 火锅究竟有什么魔力？让人到死都不能拒绝-美食
- 天气一变冷，又有借口吃火锅了。 作为吃货的老艺术家不知道馋了多久，一天到晚嚷嚷着想吃火锅。一重庆同事一脸骄傲地说：你们吃火锅还得找借口，我们重庆人大热天火锅照……...
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- 专注做花生油的品牌，胡姬花如此执着为哪般-美
- 在时代的变迁中，“百年”不过是白驹过隙，但对于一个企业而言，它折射出的却是一种理念与精神。 2015年，胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产。在百年传承中，……...
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- 新式奶茶的2019：市场分化、洗牌加剧-美食
- 奶茶有多大的魔力？ 对于新时代的年轻人来说，即使要排队几小时，身躯也“日渐发胖”，但依然停止不了对奶茶的向往。在“恋爱可以不谈，奶茶一定要喝”调侃下，年轻人支……...
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- 女子带导盲犬进店被海底捞拒绝；太空饭店或于
- 2020年的第一周接近尾声，这一周，横跨了2019与2020年，餐饮行业又发生了哪些大事呢？ 在新的一年，小红仍然依循惯例，为大家盘点一周的餐饮十大事件。值得关注的餐企大事件……...
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- 奈雪的茶创始人彭心：这行没大家想的暴利-美食
- 新式茶饮品牌毛利率在50%左右，算不上暴利。 当年在深圳和购物中心谈租店时的窘境，彭心到现在还记得。 “我们说要像星巴克那样，开在购物中心最显眼的大门口，购物中心……...
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- 沈阳一烧烤店老板2天抢劫3名深夜独行女，说为给
- 两天深夜，三名独行女子的手机被抢，警方很快抓到了嫌疑人，而他的身份有点意想不到。 他居然是一家烧烤店的老板，说起抢劫的理由，嫌疑人居然说，是为了给员工开工资………...
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- 星巴克给CEO开出3.5亿天价奖金；女服务员长发卷
- 又到了盘点一周餐饮大事件的时刻了！本周，最值得关注的餐企大事件有：星巴克给CEO开出3.5亿天价奖金；同庆楼A股IPO顺利过会，A股餐饮业终于迎来破冰；九毛九开启上市路演……...
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- 2019不好过，餐饮人得学着“在冬天卖雪糕”了
- 当一个人处在逆境中时，会激发出更强烈的求生欲望，变得更加注重观察，因为任何一个小小的改动，都有可能带来改变窘境的希望。 01今年生意忽然都垮了 距离2019年结束，只……...
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- 北京店长不如上海店长？优秀的餐厅店长到底长
- 好店长让业绩翻番儿，坏店长让业绩加塞儿。 老友秦总前几日来访，闲聊间说到开新店选店长的事，当我问到“优秀店长有没有什么标准？”时，秦总只说了三个字——“会管事……...
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- 破局！火锅如何实现进化？这个品牌力百强企业
- 日前，《2019中国餐饮品牌力白皮书》首度曝光。白皮书针对火锅等几大品类做了解读，其中火锅榜细分品类中以川渝火锅占比最高，占比达到41.4%，其中70.7%的火锅品牌成立于2……...
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- 辣条的国家标准来了！公告这么说！-美食
- 12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告（下称“公告”），从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减……...
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- 虽然牛肉火锅的风口已过，但它依然是我心中的
- 小编最近迷上了潮汕牛肉火锅，特别是肉足爽口外加Q弹的牛肉丸，仿佛有魔性一般，一天恨不得连吃三顿。 所以，当办公室的姐妹们提议聚餐，我毫不犹豫、双手外加双脚给潮……...
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- 餐饮业又过一家， 同庆楼IPO顺利过会-美食
- 据可靠投行消息， 12月12日，同庆楼餐饮股份有限公司首发上会，并获通过。 2019年已进入12月，本月IPO审核依然保持着高速度。今日上会的四家企业中，最受市场关注的当属“中……...
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- “新养生”强势来袭，餐饮人又该如何应对！-美
- 随着“发际线后退”、“熬夜冠军”、“皮肤暗沉”等“惊悚”词语在90后的生活中频繁出现,“养生”二字逐渐成为了90后的需求，健康产业也已经成为全球热点，餐饮食品也逐……...
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- 辞职创业开奶茶店，我花75万买了个教训-美食
- 辞职创业开奶茶店，听着美好，做着未必。 本次开店故事，来自一位辞职创业开奶茶店的 90 后老板，目前他的门店已经关闭，这1 年多，他们交了 75 万学费。 高峰人流每分钟……...
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- 一饺子店女服务员长发卷入和面机，挣扎157秒后
- 12月6日中午12时20分左右，吉林桦甸长胜大街香美惠饺子馆发生一幕惨剧，一名女服务员疑因头发过长，不慎搅进和面机当场殒命。 现场监控视频显示，该女子被卷入和面机后，……...
