走进日本疫情下的“深夜食堂”-美食

2020-05-03 06:18:05 栏目 : 面食加盟 围观 : 评论

为缓解新冠疫情对经济造成的冲击,日本东京都决定为受疫情影响的小微餐饮店的转型提供初期费用补助,一家餐饮店最多可拿到100万日元(约合人民币6.6万元)。日本有大规模的个体经营者,像《深夜食堂》那样的小店,在日本更是多如繁星。记者近日走访日本繁华地段的“深夜食堂”,看看他们如何生存。

走进日本疫情下的“深夜食堂”

自4月8日起生效的“紧急事态宣言”,让日本东京都的人口外出骤减七成,《环球时报》驻日本特约记者常坐的有乐町线地铁池袋方向,即便是上班高峰时段,车厢内也是一眼便能望到头的空荡。地铁在距离池袋还有一站的要町车站停下,记者下了车。从要町车站六号出口出来,向着池袋方向走,一抬头就能看见一家日本夫妇经营的卤肉饭馆。别看这小馆子门脸不大,里面最多只能容下6名客人,但日本《朝日新闻》等媒体都曾来这里采访拍摄过。正常情况下,每天午餐时间,门口都排着6到10人的队伍。不过现在店里店外除了夫妻二人,再也没有旁人。男店主说,开店快20年了,今年4月1日第一次尝试着做盒饭,指望能吸引到人来买。但来买盒饭的人一天也没几个。“不开业吧,一分钱不进还要交房租。开业吧,水电杂费都是钱,又卖不出多少份,日子难过啊”。

往前又走了800米,看到一家小小的乌冬面店。老板兼大厨兼跑堂的是一位叫河野的60来岁的先生。因为距离日本立教大学比较近,又价格便宜,所以常有一些地方城市上京就学的穷学生到这里吃午饭。在店门口,记者看到一块小黑板,上面写着“好消息,房东出于善意,疫情期间降低房租,我也想将这份善意与大家分享,到6月末为止,每星期一当天,各类乌冬面一律便宜50日元。”疫情之下,房东和租户互相扶持,让人感慨。

走至池袋车站西口,看到了鸣门鲷烧本铺的厚重的木制大招牌。这是一家加盟店,由一对年轻夫妇在一年前刚开的,专门卖红豆馅鲷鱼烧。店铺靠着车站出口,往常进出人流很多,但眼见着现在街上人影零零星星,想必日子也不好过。

“我们年轻啊,体力就是优势”。夫妻俩告诉记者,4月以来,他们就为周围的居民提供代买服务。有的家庭只有一对老夫妇,出门容易感染,家里今天缺大米明天缺蔬菜的,就可以打电话让他们代买后送货上门。还有的人家请他们上门来拿要干洗的衣服、邮寄的包裹,帮忙送去干洗店和邮局。除代买的商品费用外,只要额外支付500日元“跑腿费”就行。


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