潜江小龙虾复产后日销从不足千斤到400余吨 但仍

2020-05-07 07:17:18 栏目 : 面食加盟 围观 : 评论

对于湖北潜江市小龙虾交易市场的张华勇来说,新冠病毒疫情带来的影响正在逐步褪去,18日他微信朋友圈的状态是”又是八万斤以上的节奏“,之所以是“又”因为在16日已经出现过了一次“八万斤”。

潜江小龙虾复产后日销从不足千斤到400余吨 但仍远低于往年

潜江号称是吃虾的天堂,小龙虾是潜江的支柱产业。 2019年潜江小龙虾产量15.8万吨,产值60亿元,全产业链综合产值突破420亿元。

潜江小龙虾复产后日销从不足千斤到400余吨 但仍远低于往年

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在张华勇的铺面里,他指着墙上营业执照给《环球时报》记者看,这是一个出资总额五十万元整的农民专业合作社。放眼看过去都是挤挤攘攘的虾子,有多个雇佣的员工正按照小龙虾个头大小进行分拣。白色的泡沫箱到处都是,撕拉胶带的声音此起彼伏,裹好黄色胶带的箱子被搬上货车或面包车的车厢里,车辆也颇有规模地排了一长溜。

潜江小龙虾复产后日销从不足千斤到400余吨 但仍远低于往年

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同期,位于潜江的中国虾谷小龙虾交易中心日销售量达到了400吨。作为全国最大的小龙虾交易市场, 交易中心在全国400多个城市设立服务网点, 从2月25日复工以来,该交易中心的日销售量从最初的900多斤上升到400余吨。

交易中心院内,已经装满白色薄膜箱的车辆正停放在挂着北京、石家庄、宁波等字样的牌子下准备出发。交易中心办公室主任王丽晴17日对《环球时报》记者表示,“刚复工的时候很难,我记得第一趟车发货的目的地是宁波,货量不到1000斤,现在全国市场都已经恢复。”在复工之初,全国各地都对来自湖北的食品有所顾虑,这种情况“一直持续到3月底4月初”。随着湖北疫情的有效管控,武汉的解封,潜江市副市长、市委书记先后直播带货小龙虾,小龙虾的销量上有了大幅提升。

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生意正在逐步好起来,但和去年同期相比,疫情对市场的影响也同样明显。王丽晴表示,“ 按照去年同期的交易量,这几天应该要突破千吨才对。”这样的情况对于张华勇同样存在,“和去年同期相比销售量差点,现在每天销售量有二三万斤,比去年同期少了上万斤。”

根据介绍,影响销售量有两个至关重要的因素,首先是虾量的减产。今年本来是暖冬暖春,小龙虾长势很好,对于虾农而言是一个丰收年。但受疫情影响,交易市场、交通运输都处于关停状态,出于对销量的担忧,虾农没有对虾苗进行喂食,小龙虾也就得不到生长,因此产量并不是很大。其次,因为餐饮业没有恢复,外卖远达不到餐厅正常营业期间的量,因此鲜虾的市场需求量大为降低。

潜江小龙虾复产后日销从不足千斤到400余吨 但仍远低于往年

在湖北潜江市小龙虾交易市场,一位批发商对《环球时报》记者介绍,他所在的市场是3月15日复工的,来批发鲜虾的生意火了三天,然后就不行了。“现在很多餐厅都还没开业,生意好不好要看餐厅是否开门营业。”

被誉为潜江的地标性餐饮企业潜阳城,小龙虾是主打特色菜。餐厅4月1日复工以来客流和往年同期相比,明显减少。餐厅王经理对《环球时报》表示,“目前上座率大约恢复到二成,去年我们店营业额每天有十几万,但今年4月1日开业只有几千块。”根据介绍,以前小龙虾在销售旺季一天卖到四五千斤,日常也在二千斤左右,现在一天只能卖到一、二百斤。当天中午就餐客人并不多,稀稀落落几桌,记者在厨房看到,厨师正用炒锅按照客人订单烧制红焖大虾。大厨介绍,以前客人多的时候用大锅烧,一次性40斤的量。

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王经理介绍,吃虾季从四月份开始,旺季是五六月份,这个时候小龙虾肉最饱满,肉质最好。“往年的清明节、五一节都是旺季。五一节不但店里客满,露天也坐得满满的,还需要等座,当天销售额可以达到四、五十万,但今年清明节悄无声息过去了,五一节肯定也无法恢复。”

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一位从武汉特意跑过来吃虾的客人告诉记者,这家的清蒸大虾去年是每份168元,今年降价为158元,还有赠券活动。

王丽晴表示,今年小龙虾价格比去年同期低了很多,降幅约为30%-40%。“3月21日龙虾开捕仪式,最大虾价格是55元,而去年同期是75元。这几天里最高的一天价格也只卖到58元,但是去年75元的价格持续了很长一段时间。”小龙虾是按照重量大小论定价,最大虾是大于9钱的特红,18日该交易中心的参考价显示特红每斤43元。大青(6-8钱)去年同期是40多元,今年只有二三十元,(18日的价格是29元)。

尽管如此,无论是餐厅还是交易市场,依旧希望在吃小龙虾的旺季来临时有一个新的增长点。王丽晴认为,五六月份的销售额肯定会往上走。小龙虾生长期很快,随着复工,虾农又有了信心,销路恢复正常,小龙虾的产量也会持续增长。

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