一只鸡的遗言:来世不做中国鸡-美食

2019-09-24 05:58:04 栏目 : 面食培训 围观 : 评论

前一阵子小馋在网上冲浪的时候,总能看到一位小鲜肉在那里唱跳、rap、篮球,并伴随着“鸡你太美”的音乐响起。

▲不敢放真人画面,因为害怕律师函警告

当时我有点纳闷,华语乐坛竟然出了一首赞美家禽的歌曲?后来才知是我听错了,这首歌其实叫《只因你太美》……

不过,鸡虽然不会唱跳、rap、篮球 ,但它们真的值得我们赞美一句:鸡你太美!  

       

鸡是被人类驯化时间最久的家禽之一,其驯化历史至少已有4000多年 。从古至今,鸡为人类付出了太多 。 

“先有鸡还是先大学生暑假临时工有蛋” 的问题,激起古代哲学家们去思考探索微信挣零钱软件生命与宇宙的起源,这是鸡对人类哲学 的贡献。 

             

鸡在清晨打鸣的习惯,也让它成了提醒古人起床的“活体闹钟” ,这是鸡对人类生活习惯 的影响。 

             

而鸡对于人类最重要的意义在于——为人类提供廉价、优质的蛋白质 。鸡能将谷物高效转化为蛋白质 ,一般40天 左右就能出栏,饲养成本低;

同时在同等产肉量下,养鸡所需土地面积小又好养活 (养牛所需的土地面积是养鸡的10倍),所以鸡比一般家畜更受人们欢迎。 

             

据统计现在地球上约有200亿只鸡 ,比猪牛羊等家畜加起来都多。人类每年消费的鸡肉超过了1亿吨 ,是人类肉食的主要来源之一。

鸡肉口味温和 、肉质细嫩多 汁 ,几乎适合世界上任意一种烹调方法,很多国家都有鸡肉做的美味佳肴,如法国布雷斯炖鸡、东南亚咖喱鸡等。 

             

而论做鸡吃鸡,中国人称第二,没人敢称第一!  “食神”蔡澜都说:“说到鸡的味道,全世界各地没有能比得上中国内地的。 ” 

中国可能是世界上最早养鸡的国家 ,江西万年仙人洞和陕西半坡遗址中发现了原鸡的遗骨表明,中国人早在新石器时代就与鸡“结缘”了 。

到了春秋战国时期 ,中国的家鸡养殖已经比较发达 ,《道德经》中“邻国相望,鸡犬之声相闻 ”就是当时的写照,长江下游的吴越地区甚至还出现了大型养鸡场。

大规模养鸡的出现,使鸡肉渐渐成了中国人最广泛的肉食之一 。“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,“无鸡不成宴”,吃鸡成了中国人标准的待客之道 。 

都说没有一只鸭子能飞出南京,没有一只羊能跑出内蒙……至于鸡嘛,emmm,没有一只鸡能活着走出中国 。 

             

说来也巧,中国领土版图看起来就像一只大公鸡。鸡怎么做好吃,自然也被“吃鸡大国”各地人民安排得明明白白的。    

       

     

             

             

此外,东北的小鸡炖蘑菇,山东的德州扒鸡,河南的道口烧鸡,江西的三杯鸡,国民小吃黄焖鸡……东西南北中,鸡在中国境内,几乎没有一个“安生之地”。    

             

一只鸡在中国可能真的有一百种“死法” ,也许作为一只中国鸡最卑微朴素的愿望就是:愿来生不再投胎在中国。  

但小馋想,与其被粗暴地做成炸鸡,或被野兽生吞活剥,葬身于成“鸡”之美的中国吃货的胃,何尝不是一种“死得其所”呢?

最后,让我们由衷地唱出那句赞美之词:鸡你太美!

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